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【鮮蘑菇放冰箱能放多久】三天左右 。磨菇貯藏的適宜條件為0℃和95%的相對濕度，蘑菇的失水與黑柄和開傘有關，用薄膜包裝或保持相對濕度高于5%可減少失水 。氣調貯藏可抑制蘑菇褐變，控制在2--4%的氧和5--10%的二氧化碳有利于保持蘑菇的白色和延長貯藏壽命 。
吃蘑菇的好處：1、美味：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味 。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給” 。
2、熱量低：一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華 ， 是非常健康的食物 。蘑菇里的營養有助心臟健康，并能提高免疫力 。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡 ， 比吃年糕之類的熱量少多了 。
3、維生素D豐富：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外 。并且，其中的維生素D含量非常豐富 ， 有利于骨骼健康 。
4、抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒 。
5、可替代主食：數據顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當于兩公斤脂肪 。

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