1. 首頁 > 生活經驗 > >

帶魚的魚鱗要刮掉嗎

生活百科帶魚


帶魚的魚鱗要刮掉嗎

文章插圖
不要 。帶魚的魚鱗退化成為銀膜，即帶魚表面上那層滑膩膩的脂肪層 。這層銀膜不需要刮掉 ， 因這層脂肪不僅沒有腥味 ， 且營養價值很高，含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以增強皮膚表面細胞的活力 。帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分 。
【帶魚的魚鱗要刮掉嗎】帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科 。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等 ， 性兇猛 。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚 。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色 ， 帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右 。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食 。主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布 ， 和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產 。