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【紅燒咸肉怎么做好吃】紅燒咸肉準備材料：咸肉250克，鱔魚400克，青椒100克，大蒜30克 ， 蔥10克，姜10克，白糖5克，料酒1湯匙，老抽1湯匙 。
制作步驟：
將鱔魚洗凈后切成段，咸肉切成薄片 。青椒洗凈后手撕成片，蒜剝去外皮 。鍋中熱油，放入咸肉炒熟取出 。鍋中留底油，放入蔥末 ， 姜末，蒜瓣爆香 。倒入鱔魚段，炒片刻后倒入咸肉片 。加入料酒 ， 老抽，白糖和適量的水煮20分鐘，放入青椒片即可 。
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