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準備的材料和調味料如下:
材料:光兔半只、香蔥兩條、姜塊三塊、青蒜一條、干辣椒四至六顆、八角一顆;
調味料：十三香3克、生抽4克、老抽5克、鹽4克、冰糖5小顆、黃酒3克;
做法如下:
1、在溫水中倒入兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用;
2、鍋內下油，由于兔肉含油量不高，可以多放一點油，把香蔥、姜塊放入鍋中炒至爆香;
3、把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻;
4、倒入涼水 ， 水量剛沒過兔肉塊即可，放入十三香、干辣椒、八角、鹽、生抽、老抽，大火燒開后轉小火燒;
【紅燒兔怎么做兔肉吃起來才很嫩呢】5、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜翻炒一分鐘 。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可 ， 起鍋裝盤

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