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紅腸面包的做法

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紅腸面包的做法

文章插圖
1、主料：高筋面粉200克、蛋糕粉50克、酵母粉3克、白砂糖30克、鹽2克、奶粉10克、清水130克、雞蛋1個、玉米油22毫升 。
2、輔料：火腿腸5根、香蔥2根、沙拉醬30克 。
3、做法：
　?。?）原材料準備 。
　?。?）面包桶中加入清水，雞蛋，鹽和糖對角放 。
　?。?）加入高筋面粉，奶粉和玉米油 。
　?。?）加入蛋糕粉，最上面放酵母粉 。
　?。?）啟動和面程序 。
　?。?）一個程序結束后再加一個和面的程序 。
　?。?）和好的面團，室溫發酵至兩倍大左右 。
　?。?）取出面包，搓揉排氣后松弛15分鐘 。
　?。?）松弛好的面包，分割成50克、的面劑子 。（多余的面團，留做它用） 。
【紅腸面包的做法】　?。?0）搟成橢圓形的面胚 。
　?。?1）放入鋪烘焙紙的烤盤上，進行最后的發酵 。
　?。?2）發酵的期間 ， 準備配料；香蔥只要蔥葉，洗凈后切碎末 ， 雞蛋打碎 。
　?。?3）發酵好的面胚，刷一層蛋液，中間用刮板輕輕的割一刀 。
　?。?4）中間擺上火腿腸 。
　?。?5）撒蔥花，然后在上面呈“之”字形擠上沙拉醬 。
　?。?6）送進提前預熱好的烤箱，中層上下火180度，烤15分鐘左右 。
　?。?7）表面金黃時，取出即可 。