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炒燜子的燜子怎么做

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炒燜子的燜子怎么做

文章插圖
用料：地瓜粉一碗、水四碗 。
1、準備一碗地瓜粉和四碗水，粉和水的比例是4:1，先向地瓜粉中倒入少量的水，用手抓勻，直到粉都沾濕，碗中沒有干粉，再倒進全部水，攪拌至無沉淀的漿液狀態 。
2、倒進不粘鍋 ， 開小火，不斷地起底攪拌 ， 逐漸會看到膠狀物 。
3、攪拌至黏稠成團，顏色變成深灰色，即可將其裝盤 ， 放冰箱冷藏兩至三小時，凝固后取出切塊 。
【炒燜子的燜子怎么做】4、用平底鍋或電餅鐺煎至表面微焦即可 。