什么又稱三才碗 _什么

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蓋碗，又稱“三才碗”、“三才杯” ，是一種上有蓋、下有托、中有碗的漢族茶具。蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意，也是中華民族源遠流長茶文化的一種體現。蓋碗，也不是自古就有之，主要是源于明朝朱元璋“廢團興散”后，茶的主要展現形式便是散茶，沖泡方式也發展為以壺和盞沖泡為主，后面為了讓熱水充分浸泡茶葉，又加了碗蓋。之后隨著不斷演化發展，到了清代雍正年間，使用蓋碗泡茶，便逐漸盛行起來。
【什么又稱三才碗】蓋碗茶具，有碗、有蓋、有船，造型獨特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內，茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦；且只需端著茶船就可穩定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗茶的茶蓋放在碗內，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙處。