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米醋和香醋首先是制作原料的不同，米醋是用大米釀制而成的一種醋，香醋是用糯米釀制而成的；米醋清澈，一般是白色的，而香醋是褐色的；最后是用法的不同，米醋一般用作腌制蘿卜、也可以洗臉、泡腳，而香醋一般用于炒菜 。
米醋是以谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的 。米醋是一種用糧食制造的產(chǎn)品 ， 它的歷史悠久，是一種非常好的調(diào)味品 。
【米醋和香醋的區(qū)別】香醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發(fā)酵制成 。

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