花菜含嘌呤不高 。
花菜 ， 學(xué)名花椰菜，也稱“番芥藍(lán)”、“花椰菜”、“椰菜花” ， 屬十字花科植物甘藍(lán)，以巨大花蕾供食，珍蔬之一 。
花菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達(dá)88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上 ， 比芹菜、蘋果多一倍 。
【花菜嘌呤高嗎】在中國(guó)生物學(xué)家科赫發(fā)現(xiàn)結(jié)核菌前后 ， 肺結(jié)核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱為“窮人的醫(yī)生” 。現(xiàn)代中國(guó)又用包心菜提取維生素U治胃病，這兩種菜真象一對(duì)十字花科植物的孿生兄弟 ， 為醫(yī)學(xué)做了重大貢獻(xiàn) 。

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