方法:
【鹵料包怎么鹵出來才香】八角20克 , 桂皮20克,陳皮50克 , 丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香葉20克,良姜20克,草果5個,甘草15克 , 干紅辣椒100克 , 香蔥150克,生姜150克,片糖250克 , 黃酒1000克,優質醬油500克,糖色50克,精鹽200克,熱花生油250克 , 味精100克,骨湯12千克 。
制法:
1、草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小塊 , 甘草切成厚片,香蔥挽結,生姜用刀拍松,紅辣椒干切成段 。
2、 將八角、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果 , 良姜、甘草、紅辣椒干一起裝入香料袋內 , 袋口扎牢 。
3、將香料袋、蔥結、姜塊、片糖、黃酒、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯一起放入鹵鍋內,調勻即可 。
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