1、花生仁用溫水250克 ， 精鹽25克浸泡1小時，倒入淘籮瀝干水分 ， 鍋內放白沙炒熱，倒入花生仁炒熟，取出篩去沙粒 ， 冷卻后搓去外衣(如果沒有沙子可用粗鹽代沙，或放入烘箱烘脆)；
2、面粉，淀粉放入碗內，加冷水調成厚薄糊，加精鹽，味精，發(fā)酵粉等拌勻；
【花生穿衣怎么做】3、鍋中放花生油燒至五六成熱 ， 把花生仁倒入面糊里拌和，抖散在油鍋里，邊放入邊撈出為初炸，待油溫升至八成熱時，將撈出的花生仁投入復炸，炸至金黃色撈出裝盤 。

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