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1、主料：牛肉丁、花生、豆筋（切絲）、海帶（切絲）、干黃花菜（水發(fā)開切段）、粉條 。
2、輔料：胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉、味精或雞精、香油 。
【逍遙胡辣湯配方】3、做法：鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生（說明一下，胡辣湯的紅色是來自花生仁的紅色外皮，街上賣的湯 ， 看不見幾粒花生 ， 那顏色可想是從哪來的 。）
4、煮到花生仁顆粒飽滿，想吃脆點(diǎn)的花生，這時就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十來分鐘，放入粉條（想吃面點(diǎn)的花生就晚點(diǎn)下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段） 。
5、出鍋前加入輔料胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉、攪勻 。最后點(diǎn)些味精或雞精 。喝時淋點(diǎn)香油 。味道是美的說，辣、咸、香回味無窮，（超市有現(xiàn)成的胡辣湯料也省事，想喝辣點(diǎn)的可多放點(diǎn)胡椒粉、生姜粉） 。
6、喝了一碗還想第二碗，總之此湯開胃提神，自己做勝似原產(chǎn)地，大家不要再喝街上冒名正宗“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”了，真是壞了人家的名聲 ， ‘逍遙鎮(zhèn)胡辣湯’原產(chǎn)地在周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)，有幸學(xué)了這一地方名小吃 ， 推舉給大家，不要再在街上糟蹋自己的胃了 ， 有機(jī)會的還是要去原產(chǎn)地品嘗一下 ， 周口市是歷史上的陳州，人祖伏羲的誕生地，歷史文化悠久 ， 人杰地靈 。愿各位看客有個好胃口，吃遍天下美食 。

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