文章插圖
1、備好食材：干辣椒、干花椒、鹽和腸衣，肉去皮洗凈 。
2、腸衣清洗幾遍后，再灌水進去將腸內(nèi)沖洗干凈，也順便檢查腸衣是否有破漏的地方
3、花椒炒香放涼后打成細(xì)粉干辣椒炒好放涼后打成細(xì)粉 。
4、將洗凈的肉切成小條，然后放入調(diào)料：精鹽120g、糖30g、姜汁30g、花椒面30，帶上一次性手套將肉和調(diào)料充分拌勻 。
5、將洗凈的腸衣末端打個結(jié)，再將腸衣的另一頭套進灌腸機的漏斗中，把拌好調(diào)料的肉放進絞肉機里，再把肉搖進腸衣里 。
6、用手把肉擠壓捏緊（不要太用勁，否則腸衣容易擠破），邊擠邊用針在香腸的四周扎眼排出空氣，灌好一節(jié)后，用綿線打結(jié)系好 。
7、全部灌好后，掛在陽臺內(nèi) ， 晾曬大概半個月左右，香腸表面起褶，用手捏上去比較干硬，但還有些彈性即可，不能太干太硬，脫水太多吃起來會太硬，太柴，影響口感 。
【如何做麻辣火腿腸】8、將做好的香腸洗凈后，放入蒸鍋中蒸制20分鐘左右，蒸熟后取出，放至不燙手時便可切片裝盤 。

• 如何自制番茄醬
• 如何確定建筑門窗的抗風(fēng)壓等級
• 如何解鎖銀行卡被鎖
• 商業(yè)零售業(yè)如何結(jié)轉(zhuǎn)成本
• 工作總結(jié)如何做
• 商用冰激凌的做法
• 大自然的語言作者如何引出物候
• 如何正確喝水
• 如何預(yù)防運動損傷
• 乳膠沙發(fā)如何選購