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常見的還原糖七種

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常見的還原糖七種

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麥芽糖、葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖 。還原糖是指具有還原性的糖類 。在糖類中，分子中含有游離醛基或酮基的單糖和含有游離醛基的二糖都具有還原性 。
　?。?、葡虩煚亢葡虩熐是烩S赴鬧饕哪芰坷叢春托魯麓恢屑洳?，是生物的主要供能物質 。在自然界 ， 植物可以通過光合作用產生葡萄糖 。
　?。?、果虪亢果糖也是一种单虪楷作为葡虩焿q耐忠旃固澹?以游離的狀態存在于水果的漿汁中 ， 果糖還能夠與葡萄糖相結合生成蔗糖 。純凈的果糖是一種無色的晶體，但是它不易結晶，通常為黏稠狀液體，易溶于水、乙醇和乙醚 。
　?。場肴樘牽喊肴樘鞘且恢值ヌ?nbsp;， 是某些糖蛋白的重要成分 ， 可以在奶類產品或甜菜中找到 。半乳糖是哺乳動物的乳汁中乳糖的組成成分 。
　?。礎⑷樘牽喝樘鞘墻黿齟嬖謨誆溉槎锏娜櫓?，它可以分解為葡萄糖和半乳糖 ， 半乳糖會促進幼兒智力發育 。乳糖的甜度約為蔗糖的六分之一 ， 成年動物包括多數人體內的乳糖酶的活性大大降低 。
　?。怠⒙笱刻牽郝笱刻鞘翹撬銜锏囊恢? ，用來當作營養劑，因為是由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉制出來的 ， 所以它屬于雙糖類 。
6、核糖：核糖是一種五碳醛糖，一般常見的型態為Ｄ－核糖 。是ＲＮＡ的組成物之一，也是ＡＴＰ及ＮＡＤＨ等生化代謝所需分子的原料 。
【常見的還原糖七種】7、脫氧核糖：脫氧核糖是核糖的２－位羥基被氫取代后形成的脫氧糖衍生物 ， 是一個戊醛糖 。它同時也是Ｄ－阿拉伯糖的２－脫氧產物 。脫氧核糖是脫氧核糖核酸（ＤＮＡ）的組分 。