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白藜蘆醇是一種天然活性抗氧化成分，是一種生物性很強的天然多酚類物質，又稱為芪三酚，是腫瘤的化學預防劑，也是對降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑 。
【白藜蘆醇什么蔬菜和水果含最多】人們對其自然資源進行了廣泛的研究，至少在21個科、31個屬的72種植物中發現了白藜蘆醇，含白藜蘆醇的許多植物是常見的藥用植物，如決明、藜蘆、虎杖等，有的就是食物，如：葡萄、葡萄皮中白藜蘆醇的含量最高，可達50～100mg/kg 。番薯中白藜蘆醇的含量不算高，具體100克中的含量未有科學研究專家給出具體數值 。
要想發揮白藜蘆醇抗氧化、抗衰老的作用，關鍵是看白藜蘆醇是否具有本身的生物活性 。很大程度上取決于白藜蘆醇的成分來源和劑型 。
因此，消費者選購白藜蘆醇產品時一定要看清楚成分和劑型 。白藜蘆醇產品市面上有很多種，國內的大多都是膠囊和片劑，是使用化學合成技術制成的 。有一款美國引進的倍力優白藜蘆醇是經過葡萄、藍莓、山竹等植物天然提取的，保留了白藜蘆醇的生物活性 ， 最關鍵的一點，是安全，靠譜 。
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