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【艾草饅頭怎么做】1、艾葉摘下嫩葉，洗干凈 。切碎 。放入料理機，加入60至90克水，打成艾草糊糊 。把艾草糊糊隔渣 ， 取艾草汁 。
2、取180克艾葉汁，加入酵母 ， 稍攪拌讓酵母溶解 。加入面粉A和白糖 。用筷子攪拌到絮狀，然后用手揉成光滑的面團 。
3、面團揉至結實光滑 。然后分成大小一致的小劑子 。面團揉圓 。放蒸格進行二發 。二發15至20分鐘，饅頭看上去比二發前稍大 。
4、涼水開火，蒸20分鐘 。
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