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西蘭花不焯水能吃嗎

生活百科西蘭花


西蘭花不焯水能吃嗎

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能吃 。但沒有焯水后的口感佳 。西蘭花中含有較多的草酸成分，這種物質讓西蘭花帶有一定的苦澀味道，而經過焯水后，不僅西蘭花顏色更為鮮艷翠綠，還能殺死花球中的細菌或蟲子，同時去除其中部分的草酸成分，讓西蘭花更加脆甜美味 。
西藍花：西藍花 ， 俗稱青花菜 。原產意大利，是常見蔬菜 。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花 。二年生草本植物，是甘藍的一種變種 。葉子大 ， 主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起 ， 側枝的頂端各生小花球 。
【西蘭花不焯水能吃嗎】西藍花中的營養成分 ， 不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等 。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面 ， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富 ， 比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。