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【燉青魚怎么做】1、主料：青魚3條 。
2、輔料：雞蛋1個、清水適量、油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料3瓣、醬油適量、醋適量、料酒少許 。
3、準(zhǔn)備輔料，蔥姜蒜切好 。
4、醋與醬油以2：1的比例調(diào)好，放少許料酒，放入準(zhǔn)備好的輔料備用 。
5、青魚處理干凈 ， 倒入雞蛋，抹勻，備用 。
6、將抹好雞蛋的魚，放入鍋中，正反煎成黃色，倒入配好的調(diào)料 。
7、倒入正好莫過魚的水，蓋上鍋蓋，燉大概20分鐘，待水耗干即可出鍋 。

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