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15-20分鐘 。山藥蒸熟的時間與山藥的大?。?使用的鍋具及火力等因素相關，山藥質地較硬 ， 在蒸之前將山藥切成塊狀，能增快變熟的速度 ， 使用普通的工具，15-20分鐘即可熟透 。要是使用高壓鍋，高壓鍋的壓強大，鍋內的溫度高，10分鐘就可以蒸熟，要注意不能將山藥蒸的時間過長 ， 高壓鍋容易將山藥蒸爛 。
山藥蒸不熟有沒有危害：容易引胃腸不適：山藥中主要含有蛋白質、粗纖維、淀粉等物質，沒有徹底加熟時 ， 對于胃腸道不好的人群，不容易被吸收消化，容易引起胃腸道不適 。
【山藥開鍋蒸多久能熟】容易過敏：但山藥中含有一些粘液 ， 具有一定刺激性，沒有徹底加熟的話，一些體質敏感的人直接食用可能會出現過敏的現象 。