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放米 。建議在煮南瓜粥的時(shí)候先放米再放南瓜 ， 一方面因?yàn)槊妆饶瞎细y熟，如果米后面才放吃起來可能會(huì)出現(xiàn)夾生的情況；另一方面因?yàn)槟瞎现泻休^多的維生素C成分，而維生素C不耐高溫，如果一開始就放南瓜，可能會(huì)損失其中的維生素C，導(dǎo)致南瓜粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低 。
南瓜粥用什么南瓜：用老南瓜更好 。用南瓜熬粥時(shí)，建議選擇老南瓜會(huì)更好，因?yàn)槔夏瞎现械矸酆勘容^高 ， 糖分多，煮出來的粥會(huì)更加軟糯香甜，口感會(huì)更好；而嫩南瓜中的淀粉和糖分含量較低 ， 如果用來煮粥的話，香甜度不足，口感較差 。
【煮南瓜粥先放南瓜還是米】老南瓜的挑?。豪夏瞎媳砥け冉霞嵊? ，顏色比較深 ， 而且附有較多白霜，用指甲在南瓜上掐一下 ， 會(huì)有水滲出來，如果汁水比較粘手，說明南瓜含糖量高 ， 口感甜 。
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