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放在冰箱中冷藏可以保存三天，放在常溫環境中最多保存兩天 。冷藏的目的是減緩食品腐敗速度，冷藏室溫度越低，微生物生長越慢，使食品的味道、顏色、組織及營養成分變壞的生物化學反應就越慢 。
生日蛋糕建議當天食用完，常溫下無法保存過久，容易變質變味 。如果要保存的久一些 ， 只能放置在冰箱中冷藏，可以起到保鮮的作用 ， 也不容易壞，但是也不宜保存過久，以免影響口感 。
面包保鮮：保質期內能吃完的放室溫 。不管是軟軟甜甜的軟面包 ， 還是萬能百搭的吐司，通通都要在室溫下密封保存（放保鮮袋和保鮮盒里都行） ， 不要放到冰箱冷藏，否則面包會更容易變干、變硬和掉渣 。
【蛋糕冬天可以放多久】這是因為，在較低的溫度下，面包脫水速度加快 ， 淀粉發生老化 。需要提醒的是，夾餡的三明治、漢堡等夾餡面包因為餡料容易變質，如果當天沒吃完還是放冰箱比較保險，并且要盡快吃完 。
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