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耗油里有一定的成分的海鮮，蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調味料 。
【耗油里是否有海鮮】味極鮮蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有海底牛奶之稱的蠔牗牡蠣牘為原料 ， 經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成，蠔油味道鮮美、蠔香濃郁 ， 黏稠適度 ， 營養價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料 。
耗油的功效：
1、蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；
2、蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協調平衡，其中 ， 谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構成蠔油呈味主體 ， 兩者含量越高，蠔油味道越鮮美；
3、蠔油富含?；撬幔稍鰪娙梭w免疫力等多種保健功能 。

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