西南花胡蘿卜肉丸子怎么做啊 _西南

文章插圖
【西南花胡蘿卜肉丸子怎么做啊】1、食材：西蘭花1朵、胡蘿卜半根、腿肉100克、鹽少許、雞精少許、地瓜粉（紅薯粉）適量、淀粉適量、生抽適量、蠔油適量、蒜末適量、熟白芝麻10克。
2、準備一小朵西蘭花，掰成小朵，用鹽水泡20分鐘，胡蘿卜半個切成小丁，腿肉一小塊，剁成肉糜，泡好的西蘭花，剁碎，盡量剁碎一點。
3、剁碎的西蘭花放入胡蘿卜丁和肉糜里，加入少許鹽、雞精，適量地瓜粉，抓均勻，如果覺得太干可以加點水。
4、抓一小團菜團先捏緊，揉圓。
5、蒸籠里放上蒸布，把做好的西蘭花丸子放蒸籠里，要留縫隙，免得黏一起了。
6、開水上鍋，大火蒸20分鐘。
7、趁蒸的時間，切適量蒜末備用，準備一個碗，加入適量淀粉，鹽、生抽、蠔油，適量清水攪拌均勻，蒸好的西蘭花丸子，夾出放盤子上。
8、鍋里放點油，把蒜末炒香，倒入調好的淀粉水，煮至濃稠，撒入適量熟白芝麻。
9、最后把熬好的料汁澆在西蘭花丸子上，西蘭花這樣營養又健康，可做主食也可做菜。