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鹵肉做法：
1、 豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水 ， 以漫過豬肉為準(zhǔn)，浸泡半個(gè)小時(shí)到 1個(gè)小時(shí)，以去除血水 。
2、 鍋里燒開一鍋水 ， 除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵汁半 個(gè)小時(shí)左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時(shí)間 。
【我自己有鹵料怎么鹵肉】3、 關(guān)火 ， 撈出鹵肉到容器中 ， 將鹵汁中的香料等撈出 ， 將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里 ， 泡著鹵 肉 。待涼 ， 可放冰箱保存 。需要食用時(shí)，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可 。

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