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青椒怎么做酸爽

生活百科青椒

1、微辣的青椒7-8個，去籽洗干凈備用，西紅柿一個 ， 洗凈備用 。
2、青椒劃開切成三四公分長的小段 。一般切完辣椒過一會兒手指會很燙，所以切完用冷水洗干凈手 。
3、西紅柿切成小顆粒，越小越好，容易炒塌架 。西紅柿的加入是為了增加自然的酸味在辣味里面，保證了青椒清脆的口感 。
4、熱鍋涼油，油不要多，青椒不吸油的，油吃多了不健康哦！ 適量就好 。
5、待油燒熱至油面泡沫消失以后倒入盛好的青椒翻炒 。開大火哦！
6、大火半分鐘以后加入炒菜調味料和適量鹽繼續翻炒 。至于量根據自己的口味，我一般放一平勺 。
【青椒怎么做酸爽】7、調味料翻炒均勻以后加入西紅柿 ， 西紅柿炒至塌架，西紅柿汁水和青椒完全融合就差不多了 。