1、干酵母3克先融入溫水中，面粉300克中間挖洞慢慢倒入酵母水150克，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀（重量比例是中筋面粉1：溫水0.5：干酵母0.01） 。
【怎么發面團做饅頭】2、然后揉成面團至表面光滑，面團蓋上放置于溫處發酵至2-3倍大 。
3、發酵好的面團揉成長條分成同等量的面劑子滾圓 。
4、蒸鍋底部刷油，放入饅頭生胚醒25-30分鐘 。
5、鍋內加足冷水大火水開后轉中火蒸制20分鐘，關火燜3-5分鐘即可 。
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