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人參不能用金屬鍋燉嗎

人參生活百科

因為金屬的活性比較高 ， 容易與人參里的有效成分發生化學反應，影響藥效 。所以盛人參的器皿最好選用陶瓷，玻璃或者砂鍋類的容器 。
人參食用方法也有講究：
一、燉服 。將人參切成50px薄片 ， 放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸燉4~5小時即可服用 。
二、嚼食 。以2~3片人參含于口中細嚼 ， 生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法 。
【人參不能用金屬鍋燉嗎】三、磨粉 。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克 。
四、沖茶 。將人參切成薄片，放在碗內或杯中 ， 用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用 。
五、泡酒 。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用 。
六、燉煮食品 。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身 。