【沙蟲是什么東西】沙蟲又叫海人參，學名方格星蟲，又稱為光裸星蟲 。它的形狀很像一根腸子，呈長筒形 ， 體長約10~20厘米，且渾身光裸無毛，體壁縱肌成束 ， 每環肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋，方格星蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及 。在我國南北沿海均有分布，其中以廣東、廣西、海南資源較多 ， 另據記載在福建、山東等地沿海也有分布 ， 但以北部灣廣西沿岸和粵西沿海出產的沙蟲個大肉厚、品質上乘 。沙蟲生長在沿海灘涂 ， 因為對生長環境的質量十分敏感，一旦污染則不能成活，因而有“環境標志生物”之稱 。
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