1、將茄子洗凈、茄子切條 。
2、備好蒜泥和剁辣椒 。
3、備好花椒和小茴香 。
【茄子加雞蛋的做法】4、雞蛋攪拌加入少許水和鹽 ， 攪拌均勻后放入中火，油鍋 。
5、將炒好的嫩雞蛋放入碗中備用 。
6、開鍋倒油，爆香相關的配料，進行備用 。
7、接著放入茄子 ， 加入料酒，生抽，蠔油 ， 放入雞蛋，再放入五香粉，
8、出鍋裝盤，即可享用啦 。
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