【元子的做法】元子的做法：將西紅柿兩個洗凈備用 。將瘦肉剁成茸，加入雞蛋、姜、蔥、生粉、食鹽 ， 攪拌均勻備用 。將蔥洗凈切成蔥花備用 。在鍋中放入適量油 ， 加入姜爆香 。倒入適量水，加入切好的西紅柿 。加入適量食鹽 。水燒至溫熱時開始將肉用手擠成圓形做成元子，用勺子取出放入鍋中，預防水溫太高，導致后放的元子熟時，前面放入的煮得太久不嫩了 。將元子全部做好放入鍋中，煮至斷紅顏色變白時 ， 熟透 。加入切好的蔥花 。起鍋即可 。
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