黃皮是我國南方果品之一，黃皮產于中國南方，距今已有一千五百多年的歷史了 。黃皮含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，除鮮食外尚可鹽漬或糖漬成涼果 。黃皮果有多個品種 。有酸、有甜 ， 也有早熟與遲熟之分 。
【黃皮是啥】黃皮蕓香科 ， 小喬木，高可達12米 。小葉卵形或卵狀橢圓形 ， 兩側不對稱，圓錐花序頂生；花蕾圓球形 ， 花萼裂片闊卵形 ， 花瓣長圓形，花絲線狀，果淡黃至暗黃色，果肉乳白色，半透明，種子1-4粒；4-5月開花，7-8月結果 。中國海南的花果期均提早1-2個月 。
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