胰島素的化學本質是蛋白質，,胰島素一種調節血糖的激素 。
胰島素由A、B兩個肽鏈組成 。人胰島素(InsulinHuman)A鏈有11種21個氨基酸，B鏈有15種30個氨基酸，共16種51個氨基酸組成 。其中A7(Cys)-B7(Cys)、A20(Cys)-B19(Cys)四個半胱氨酸中的巰基形成兩個二硫鍵，使A、B兩鏈連接起來 。此外A鏈中A6(Cys)與A11(Cys)之間也存在一個二硫鍵 。
【胰島素的化學本質是什么】胰島素，是一種蛋白質激素，由胰臟內的胰島β細胞分泌 。胰島素參與調節糖代謝，控制血糖平衡，可用于治療糖尿病 。其分子量為5808道爾頓 。

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