第二種是調味的堅果。市場上有很多口味的堅果，鹽焗的、抹茶的、奶油的等等，這些加工過的堅果不僅會使熱量倍增，還可能有添加劑，最好購買原味堅果。
第三種是特別光亮好看的堅果。有些不法商販，為了讓堅果看起來更誘人，會做一些處理，所以越是看起來油光水滑、顏色鮮亮的越要當心。好的原味堅果表面有明顯紋路，聞起來有淡淡的木香。
此外，一般堅果在大量運輸時會采取真空包裝，能在一定程度上隔離氧氣，防止堅果和堅果中脂肪的氧化，也可有效抑制細菌滋生。而家中有限的保存條件和不正確的保存方法，堅果容易出現變質發霉的情況，變質發霉的干果均是不可食用的。
在保存堅果時，可根據種類區別存放。果殼完整、沒有破損的保存時間往往比較長，干燥避光密封保存最佳。另外，如果買回家里的堅果短期內吃不完，還可以分裝成小袋放入防潮包裝袋中，儲存在冰箱的冷藏或者冷凍室內，按需食用即可。
編輯 |任君飛責編 |張秀麗
來源 |大眾網·海報新聞 人民網 南寧晚報 丁香醫生等

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