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可以加泡白蘿卜、泡椒等泡菜類食材 。泡菜均選擇四川泡菜，數量視鴨子大小而定 ， 注意不要放得太多，以免失去鴨肉的鮮味，影響鴨子口感 。酸湯鴨酸鮮可口、滋陰開胃、味美湯鮮 。鴨肉為補益佳品，味甘性涼 。
鴨肉：鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品 。鴨肉的營養價值與雞肉相仿 。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用 。
【酸湯鴨里可以加什么菜】凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益 。民間還傳說，鴨是肺結核病人的圣藥 。
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