文章插圖
防空洞貯藏：一層沙一層姜、堆成1米高，1米寬的長方形垛，垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10厘米的通風束，并放入溫度計，以便測量垛溫 。垛的四周用濕沙密封 ， 封完垛后 ， 掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入 。
泥沙埋藏：埋藏坑由磚、石等在倉庫或地下室內壘成 ， 高度約0.8米，寬1米左右 ， 長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5厘米、含水量在10%左右的泥沙，再放入幾個通風筒，然后將挑選好的生姜放在坑內泥沙上 ， 一層生姜（四五塊姜厚）一層泥 ， 堆至離坑口約5厘米處 。最后用泥沙覆蓋 ， 不讓生姜暴露在空氣之中 。
【冬天怎么大量儲藏姜】封閉堆藏：對生姜進行嚴格挑?。?留下質量較好的散堆在倉bai庫中，用草包草簾遮蓋好 ， 備貯 。再在倉庫的朝南方向壘砌磚墻，隔出一小倉庫，并在磚墻上涂上泥堵塞磚縫，防冷風吹入 ， 將姜堆放在磚墻內 ， 姜堆高2米左右，堆內均勻地放入若干用蘆葦扎成的通氣筒到頂部以利通風 。堆藏時，墻角不留空隙，中間可略松些 。