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【蝦頭里的黃東西是什么】蝦頭里的黃東西是蝦黃 ， 營養價值是很高的 ， 不過蝦的所有主要器官都在頭上面，因為現在蝦的生長環境問題，有一些人工養殖的并不安全衛生，蝦的頭部里面會有很多寄生蟲，也會有其他的病菌污染物 ， 單從衛生方面來說 ， 不安全的蝦頭最好是不要吃 。
要是買到的蝦是安全無污染的，那可以看看蝦頭部里面有沒有蝦黃，有蝦黃就可以吃掉 。在確定蝦經過高溫熟透以后，再吃蝦黃部分，不要把整個蝦都放在嘴里吮吸 ， 那樣很容易吸到一些不干凈的分泌物 。
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