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怎么做美味的餅

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怎么做美味的餅

文章插圖
【怎么做美味的餅】1、【食材】：面粉，鹽 ， 十三香，雞蛋，食用鹽等
2、【做法】第一步：在盆中倒入240克左右的面粉，加入3克鹽增加筋性，用大約250克的清水和面，一直朝著一個方向攪拌成細膩黏稠的面糊，攪拌成細膩無顆粒的面糊之后再加點水稀釋一下面糊，將它攪拌成細膩的流水狀的面糊備用 。第二步：準備一把小蔥用清水洗凈然后切成蔥花倒進面糊中 ， 加入一勺鹽 ， 適量的十三香 ， 攪拌均勻，面糊就調好了放一旁備用 。
3、第三步：電餅鐺提前預熱好，在里面刷上一層食用油，油熱以后舀一勺稀面糊放進電餅鐺然后快速的將它平鋪均勻 ， 開大火上下層一起加熱，大約烙30秒左右打開蓋子在上面打入一個雞蛋，將雞蛋平鋪在餅上 ， 然后再蓋上蓋子燜20秒，20秒之后再打開蓋子繼續烙10秒 。第四步：時間到，打開蓋子出鍋就可以吃了 。