求解廣東手撕雞拌料配方


求解廣東手撕雞拌料配方

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1、準備食材:土雞一只、蔥花少許、辣椒一個、香菜少許、花椒一兩、鹽半包、料酒少許 。
2、土雞洗凈,裝入盆中,用鹽、料酒、花椒涂抹均勻,腌制20到30分鐘 。
【求解廣東手撕雞拌料配方】3、腌制好的雞用水沖洗一遍,主要把鹽沖洗掉,沖洗下來的花椒不要扔掉 。
4、.鍋里加水,土雞里外抹少許沖洗下來的花椒 , 上鍋蒸15到20分鐘 。
5、蒸好的雞拿起抖掉花椒,用手撕成碎片 。
6、擺盤,放上香菜辣椒裝飾即可 。