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【蜜汁雞排面如何做】1、雞腿剔骨，在雞肉上叉小孔，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一小時 。
2、腌制好的雞腿肉放入平底鍋，平底鍋倒油，油一定要十分熱 ， 雞皮朝下煎至皮脆 ， 再反過來煎雞肉一面，倒入腌制雞排的醬料，少許留一點湯汁 。
3、把肉排切成小段！我們準備煮面 ， 把面煮好 ， 冷水沖洗下，把面撈出來放碗里 。
4、把腌肉料里放四勺白糖，在鍋里融化了之后加點高湯，我放的是蜆子湯 。等湯略濃稠了把雞塊放進去翻一下沾均勻，把雞肉夾出來 。再次加水，水開后嘗下咸淡，口味加鹽 。

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