毛蚶有什么營養價值 _什么

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1、食用毛蚶，可以利用其豐富的營養價值提高免疫力，補充蛋白質，維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2、補腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
3、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
選購技巧：1、聞：聞一聞毛蛤鮮味是否自然，鮮活的毛蛤沒有腥臭味，如不新鮮的、死去的毛蛤有很大的腥臭味兒。
2、看：優質的毛蛤外殼顏色鮮明，有光澤，大小均勻，且時不時張口。
【毛蚶有什么營養價值】3、碰：輕輕觸碰張口的毛蛤，如果能迅速閉口，說明毛蛤新鮮，如果毛蛤“感應”較慢，也說明不太新鮮。
4、掂：將毛蛤掂一掂，肉質肥厚的毛蛤拿在手里有重量感。如果毛蛤掂起來輕飄飄的，則就說明毛蛤肉質偏瘦，吃起來口感略差。
5、撬：鮮活的毛蛤一般為閉口狀態，用手掀開毛蛤，鮮活的毛蛤會有應激反應。
6、煮：將毛蛤放入鍋中煮，新鮮的毛蛤會將殼慢慢張開。已死的毛蛤無反應。