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番茄牛肉片湯的制作方法一共分為5步，需要準備食材：火鍋肥牛片、番茄、金針菇、純番茄醬、糖1~2小匙、水或高湯、鹽少許、蔥花少許 。以下是具體操作方法：
第一步：處理西紅柿和金針菇
【番茄牛肉片湯怎么做嫩】番茄劃十字，放入火上烤至皮翻起，剝去皮后切成適當尺寸的塊，金針菇去根撕散 。
第二步：炒制西紅柿
鍋內放少許油，放入番茄醬和1大匙白糖炒香 ， 繼續放入番茄塊炒至軟 。
第三步：放入牛肉片
倒入500ml水或高湯至煮沸，放入牛肉片攪散至變色 。
第四步：加入金針菇
加入金針菇繼續煮滾1分鐘，加鹽調味即可 。
第五步：出鍋
出鍋可以按喜好撒上蔥花、香菜，滴上辣油 。
總結：以上就是關于番茄牛肉片湯怎么做嫩的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
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