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【生木耳可以直接吃嗎】不可以 。生木耳最好不要生吃,生木耳里面含有大量的細菌,木耳是感光物質,人食用后會使血液循環分布到人的各個體表細胞中 , 發身體不適,最好是煮熟吃 。干木耳比生木耳更安全,干木耳經曝曬處理,食用前又經水浸泡,其中含有的剩余毒素會溶于水,使水發的干木耳無毒 。
吃木耳可以補充身體的各種營養,木耳子實體膠質,成圓盤形,耳形不規則形,直徑3-12厘米 。新鮮時軟,干后成角質 ??诟屑毮?nbsp;, 風味特殊,是一種營養豐富的著名食用菌 。含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質 。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效 。富含多糖膠體,有良好的清滑作用,還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能 。
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