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香煎羊排的制作方法

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香煎羊排的制作方法

文章插圖
1、主料：羊排500克、小土豆300克、西蘭花150克、洋蔥40克 。
2、輔料：橄欖油25毫升、食鹽8克、黑胡椒4克、白糖3克、黑醋15毫升 。
3、將羊排清洗干凈后，用廚房紙巾吸干表面水分；然后用鹽、黑胡椒粒、10克左右的洋蔥、10毫升的橄欖油拌勻，腌制半個小時左右 。
4、將小土豆放在籠屜上蒸20分鐘，然后取出晾涼 。
5、將小土豆的皮剝掉，然后切塊備用 。
【香煎羊排的制作方法】6、將剩下的30克小洋蔥切末，放入小碗中；然后加入意大利黑醋、白糖、5毫升的橄欖油攪拌均勻備用
7、西蘭花放入開水鍋中焯一下，然后撈出備用 。
8、將電餅鐺雙面平鋪開后預熱，預熱結束后，選擇中火；然后將剩下的10毫升橄欖油，倒入煎盤中，兩個盤各倒5毫升，接著將腌好的羊排、土豆塊分別放入兩個盤中，開始煎制 。
9、羊排一面煎好后翻另一面繼續煎 ， 直至全熟 ， 小土豆在煎制過程中也要常翻動 ， 直至表面金黃 。
10、將煎好的羊排放在盤中 ， 然后將土豆塊、西蘭花依次擺在旁邊，最后淋上洋蔥汁就可以了 。