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鮑菇蘑菇怎么做好吃

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鮑菇蘑菇怎么做好吃

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【鮑菇蘑菇怎么做好吃】準備材料：杏鮑菇３００克、線椒１０克、椒適量、小蔥末５克、生抽１０克、蠔油１５克 。
1、杏鮑菇切條 ， 線椒切末，小米椒切末 。
2、鍋中放油 ， 倒入杏鮑菇，翻炒至變色 。
3、加入生抽，蠔油 ， 翻炒均勻 。
4、倒入線椒，小米椒，翻炒均勻 。
5、倒入蔥末，翻炒均勻即可 。
杏鮑菇：
杏鮑菇是典型的亞熱帶草原干旱沙漠地區的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中 。
杏鮑菇是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌，隸屬于真菌門、擔子菌亞門、真擔子菌綱、層菌亞綱、傘菌目、側耳科、側耳屬 。前蘇聯的瓦西爾柯夫（１９５５）稱它為草原的美味牛肝菌，可見味道鮮美之極 ， 目前在國際市場上是人工栽培的食用菌中數量稀少，價格最高的菇類 。杏鮑菇的營養十分豐富，植物蛋白含量高達２５％，含１８種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖 。同時，它含有大量的寡糖，是灰樹花的１５倍、金針菇的３ 。５倍、真姬菇的２倍，它與胃腸中的雙岐菌一起作用，具有很好的促進消化、吸收功能 。
杏鮑菇是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種 。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩 ， 特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為平菇王、干貝菇，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感 ， 適合保鮮、加工 。