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蝦皮、蛋花、黃瓜、猴頭菇等 。紫菜蛋花湯做法用料：雞蛋2個、紫菜一張、蝦皮一把、蔥2根、香油1勺、鹽少許 。
【紫菜和什么菜搭配做湯】1、雞蛋打散 ， 蔥切末 ， 蝦皮過水淘洗 ， 紫菜一片備好 。
2、鍋中倒水燒開 ， 或直接倒入開水，放入蝦皮和紫菜 。
3、倒入蛋液，勿攪拌，加少許鹽 。
4、蛋液凝固后 ， 稍攪拌，即可倒入盛蔥花的碗中，放一勺香油即可 。
紫菜是我國海洋農業和出口創匯的主導品種之一 。2016年我國紫菜產量約13.53萬噸，產值超過100億元 。干紫菜中粗蛋白含量達30%-50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養價值，是一種不可多得的海洋食材，也是我國東南沿海農村經濟的支柱產品 。