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巧克力油脂分離后怎么處理

生活百科巧克力


巧克力油脂分離后怎么處理

文章插圖
1、將巧克力中的油倒出來，巧克力放冰箱冷凍、冷藏都可以 。
2、油放在一邊，直到巧克力成非常黏稠的漿糊 ， 再慢慢加油 。
【巧克力油脂分離后怎么處理】3、慢慢攪拌至均勻后 ， 放入模具冷藏即可 。
巧克力原產中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水” 。其主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶 。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞 。巧克力（chocolate）最初來源于中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆。1300 多年前 , 約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫 chocolate。早期的 chocolate 是一種油膩的飲料，因為炒過的可可豆中含 50 %以上油脂 ， 人們開始把面粉和其它淀粉物質加到飲料中來降低其油膩度。