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【菠菜和豬肝哪個補鐵】1、豬肝補鐵更好 。
2、菠菜與其他綠葉菜一樣，含鐵量并不高 ， 而且所含的鐵是植物性鐵，人體吸收率很低 。而動物內臟中富含鐵元素，而且還是人體易吸收的血色素性鐵 。但是，內臟中膽固醇和脂肪含量也很高，不宜多吃 。
3、豬肝富含維生素A、C，每100克豬肝含有維生素A10000單位 ， 含維生素C20毫克 。此外，還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質 。這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩后貧血的作用 。
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