新會陳皮怎么挑選


新會陳皮怎么挑選

文章插圖
1、看外觀:新會陳皮有油光,外表面為褐黃色、澤棕紅色,皺縮,有許多凹入的油點 。
2、試手感:新會陳皮質輕且易于折斷 。用手觸感新會陳皮,年份越短皮身越軟 , 年份越長手感越硬質輕 。
3、聞香氣:新會陳皮香氣異常,醇厚濃郁,味輕微辛而不甚苦,時間越長而愈發奇香 。
【新會陳皮怎么挑選】4、嘗滋味:新會陳皮食用口感非常好,過齒留香,有回甘口感 , 無苦澀味 。