文章插圖
食材：餃子粉500克，韭菜400克，雞蛋4個，蝦米適量，香菇10顆，油適量 ， 鹽適量，料酒適量，芝麻油適量 ， 生抽適量，雞精適量，胡椒粉適量 。
步驟：
【韭菜雞蛋蘑菇餃子怎么做】準備好食材 。餃子粉放入大盆，加2克鹽，加些溫水攪拌 。再揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋?。?醒20分鐘 。香菇泡好，切碎，放入油熱炒出香味，盛出 。韭菜洗凈切碎 。雞蛋加些料酒、打勻、放入油熱炒熟、鏟碎 。放入香菇和韭菜 ， 加鹽、生抽、胡椒粉、芝麻油、雞精等 。攪拌均勻，餃子餡做好 。把面團揉成長條，切成大小的小塊 。把小塊面，搟成中間稍厚 ， 旁邊薄的餃子皮 。放入適量香菇雞蛋韭菜餡 。包成餃子 。湯鍋里水開，放入餃子煮開，再過二遍冷水煮開即可盛出 。
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