【爆肚是什么部位】爆肚是羊肚 。羊肚是指羊肚子的器官 。羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸 。爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃 。
小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱 。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色 。

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